American Pancakes met blauwe bessen

Hey Zoetebek!

Zaterdag is het zover: onze Nationale Pannenkoekendag ofwel Lichtmis. Een dag als een ander, maar wel eentje met pannenkoeken! YES!

Wie mij een beetje kent, weet dat ik zot ben van New York. En dat ik vaak Amerikaanse recepten maak. Not too light on the sugar, honey. Deze Nationale Pannenkoekendag is daarbij geen uitzondering. Het is trouwens een receptje uit de oude doos, maar dan nu in het Nederlands 😉 En ja, het is een Belgische pannenkoekendag maar niemand zegt dat je dan een Belgisch recept moet maken, toch? Tot zover ben ik absoluut niet zo patriotistisch (heb ik het juist?). Op een dag als deze telt maar 1 ding: het moet vooral lekker zijn!

Blueberry pancake

Waarom ik zo graag American Pancakes eet? Ze zijn zo heerlijk dik! Ik eet ook wel eens graag een dunne pannenkoek, maar als ik mag kiezen…

Wat heb je nodig voor +- 6 pannenkoeken:

  • 200 g zelfrijzende bloem
  • 1 eetlepel vanillesuiker
  • 3 dl melk
  • 50 g gesmolten boter (ongezouten)
  • 1 ei
  • 1 vanillestok
  • 150 g blauwe bessen
  • ahorn siroop (maple syrup)
  • snufje zout
  • 2 kommen
  • een pannenkoekenpan

2016-04-24_15.52.39

Hoe maak je deze American Pancakes:

  1. Doe de droge ingrediënten in een kom
  2. Neem een andere kom en meng daar de melk, boter en het ei in
  3. Schraap de vanillestok en voeg dit aan de droge ingrediënten toe
  4. Meng de droge ingrediënten terwijl je zachtjes het melkmengsel toevoegt
  5. Voeg de helft van de blauwe bessen aan je deeg toe
  6. Bak je pannenkoeken in een pan
  7. Versier ze met blauwe bessen en doe er wat siroop over (als je dat wil)
  8. Smakelijk!

Ben jij ook zo’n fan van American Pancakes?

Zoete groetjesSarah-pipingbag

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s