Stroopwafel Brownies

Hey Zoetebek!

Vandaag combineer ik twee grote liefdes: stroopwafels en Brownies! Als ik een absolute favoriet moet kiezen, kies ik Brownies. Waarschijnlijk omdat er chocolade aan te pas komt 😉 Maar je kan mij ook super gelukkig maken met een stroopwafel (of vier).

In mijn hoofd leek het een goede combinatie: karamel & chocolade. En ook in de praktijk is het een goed gelukt experiment 🙂 Mijn vriend was iets minder overtuigd doen ik hem het idee voorstelde, maar hij is dan ook geen echte zoetebek zoals jij en ik 😉

Brownies zijn trouwens ideaal als je plots volk over de vloer krijgt. Je hebt er amper iets voor nodig én het is super snel gemaakt! Ik heb de ingrediënten altijd in huis en ik denk dat jij dat ook wel zal hebben. Op die stroopwafels na dan misschien.

Klein geheimpje: ik kijk heel graag naar RuPaul’s Drag Race. In seizoen 9 zei Shea Coulée dit: ‘It’s my guilty pleasure. But I don’t feel guilty about it’. She said it!

Wat heb je nodig:

• 250 g ongezouten boter
• 350 g pure chocolade
• 3 eieren
• 80 g zelfrijzende bloem
• 250 g donkere kandijsuiker
• een paar stroopwafels
• vierkante bakvorm
• bakpapier

Zo maak je het:

1. Verwarm je oven voor op 180°C
2. Meng je suiker en je eieren
3. Smelt je chocolade samen met de boter in een kom. Dat kan au bain marie of in de microgolf. Ik gebruik altijd de microgolfoven. Let er op dat je dit in sessies van 30 seconden doet. Anders kan je chocolade aanbranden.
4. Meng het chocolade-boter mengsel met het suiker-eieren mengsel
5. Zeef de bloem boven je deeg en mix het goed
6. Leg een vel bakpapier in je bakvorm
7. Verdeel je deeg gelijk over je bakvorm
8. Breek een paar stroopwafels in stukjes (in 2, in 4, …) en leg ze op je deeg.
9. Bak voor +- 30 minuten
10. Prik met een scherp mes in je Brownies. Komt het er proper uit? Dan is hij klaar!

Ruikt jouw keuken nu ook zo heerlijk naar chocolade en karamel?

p.s. de oven maakt het net iets warmer in huis. Ideaal dus met dit koude winterweer 😉

Zoete groetjes